Café

Molinillos de café

Moler los granos de café antes de prepararlo constituye toda una diferencia. La aspereza del café molido desempeña un papel principal en el proceso de elaboración del café, independientemente del método utilizado. Esto se debe a que el tamaño de las partículas determina el área total de la superficie del café molido que entra en contacto con el agua, lo que a su vez regula la velocidad a la que fluye el agua para que el café molido pueda liberar su sustancias y sabores aromáticos.